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    【食品安全信息与消费需求基于扩展的QAIDS模型】 食品安全模型

    时间:2020-01-13 09:42:51来源:博文学习网本文已影响

    食品安全信息与消费需求基于扩展的QAIDS模型

    食品安全信息与消费需求基于扩展的QAIDS模型 食品消费在我国城乡居民的生活中占有相当大的比重, 但当今中国,食品安全问题频发。因此研究消费者面对食品 安全问题究竟会作何反应,在理论和实证上均具有重要意义。

    本文从理论和实践两个层次探讨消费者对食品安全信息的 反应,并将扩展后的QAIDS模型应用的中国乳业的分析上。

    利用似乎不相关回归(SUR)进行计量分析。

    摘 要:
    食品安全 消费需求 近年来,食品安全问题频发。中国消费者协会网站 上公布的数据显示,消费者对食品问题的投诉中,三分之二 的投诉与质量安全有关。今年国内奶业倍受负面消息的冲击, 所以选择奶业作为基本研究对象,通过引入“食品安全信息” 变量,对QAIDS模型进行扩展,进行实证研究,并利用回归 结果计算计算价格、支出、食品安全信息的需求弹性。

    二.文献综述 就消费者对食品安全信息的认知情况,姜励卿(2004)、 张晓勇,李刚,张莉(2004)、王新宇、杨九滢、史茜、汪 楠(2010)等做过调查分析。更为近期的调查分析来自吴维 成、黄博(2011),通过问卷调查的形式,对牛奶制品质量 安全需求做初步的探讨和调查分析。至于食品安全信息对消 费者选择的影响,国内学者王志刚(2003)、周洁红(2004) 等人均做过相关调查分析。但国内研究多以某个地区的整个食品行业为研究对象,缺少针对具体行业的分析;
    同时,大 多数学者的研究是通过调查法获取相关数据,缺少利用消费 系统模型研究食品安全信息的实证研究。本文将从以上不足 的方面进行一定的探索和改进。

    三. 理论分析 受Swartz和Strand(1981)的观点影响,可以假设商 品数量和消费者对于产品质量的信念均会影响效用,而消费 者可以得到的关于产品的信息将决定消费者对产品质量的 信念。在此处,我们通过“产品质量的信念q”,把信息与 需求函数联系起来。

    考虑在效用约束下追求支出最小化,可以求得包含 质量信念变量的希克斯需求函数。依照Bockstael和 McConnell(1993)对质量变化的比较静态分析,可以得出:
    衡量了需求量对食品安全信心的反应,根据链式法 则有:。此处只考虑负面信息,则有 的符号完全取决于。

    的方向并不确定:假定效用函数为凹函数,的正负不确定:k 产品的质量变化对j产品的边际效用的影响可以正向,也可 以负向。这就使得最终的影响方向取决于产品之间的相互作 用。因此,食品安全信息对该产品需求量的影响变不确定, 既可能出现某类食品的负面安全信息越多,需求量反而越大, 也可能出现负面信息越多需求量越小以及需求量并不因食 品安全信息的多少而改变的情况。四.计量模型——扩展的QAIDS模型 1、模型基础:QAIDS 本研究的模型基础是二次型的几乎理想需求系统 (Quadratic Almost Ideal Demand System),在给定价格体 系和一定效用水平的情况下,认为消费者在给定效用水平的 约束下追求最小化支出。QAIDS模型假定消费者行为满足 PIGLOG的偏好特征,即通过将市场需求作为由一位代表性消 费者做出的选择来解决加总问题。此外,James Banks, Richard Blundell和Arthur Lewbel(1997)通过引入一个 二次项,允许支出份额与总支出之间的关系不再是简单的线 性关系。

    i产品支出份额可表达如下:
    (3) 模型除需保持可加性、齐次性、对称性外,还需使得 2、模型扩展:纳入食品安全信息变量 传统的模型通常暗含的假设是消费者的偏好不发生变 化。但实际情况中,食品安全信息会通过改变消费者关于产 品质量的信念作用于其偏好,进而使消费需求发生变化,因 此将“信息”变量纳入理论模型。

    某类消费品在总消费支出的份额的回归模型可以表示 为:
    其中,代表衡量信息的变量,确切的构成将在参数构建时具体讨论,为残差项。

    在传统的QAIDS模型中,截距项是常数,且需要求加和 结果为“1”,可以看出,若仍要使可加性、齐次性、对称 性得到满足,此时要附加条件,因此,该模型的约束条件为:
    通过上面的式子以及谢泼德引理,可以推导出拓展 的QAIDS模型的支出弹性、非补偿性价格弹性(马歇尔需求 弹性)和补偿性价格弹性(希克斯需求弹性),分别为:
    3、信息参数的构建 众学者通过对不同地区进行实证分析,认为与负面信息 相比,正面信息对消费者行为的影响很小。且就现今中国的 情况来看,正面信息很少见;
    即使出现正面信息,消费者也 不一定相信。所以为了简化计量分析,仅利用食品安全负面 信息作为信息参数构建的依据。同时还注意到经济变量之间 的因果关系往往随着时间间隔的延伸而发生变化。信息对购 买行为的影响具有滞后性,且不同时间上的变量对“信息参 数”的边际影响并不一定相同。现构造如下多项式分布滞后 (polynomial distributed lag,PDL)模型来测度信息参 数: 为第t期内有关食品安全的信息数量,为系数,n为截距 项,为残差项,i为滞后期数。信息参数方面的数据收集于百度搜索引擎。在百度新闻的高级搜索中,分别检索“奶 安 全”、“奶 超标”,设置“只在标题中出现”,时间“2005-01-01 至2009-12-31”,并排除二者重复、无关的以及正面的新闻, 进行加总,得到乳业安全负面信息统计数据。

    4、计量方法:迭代收敛的SUR 本文试图通过联立方程组和约束条件来计算出模型的 各个参数值,属于典型的联立方程组模型,因此采用不相关 回归(SUR)。并且本文是利用迭代过程估计一个非线性模 型,在可加性、齐次性、对称性、跨方程份额之和为1的限 制下,利用计量软件STATA进行似不相关回归,并选择迭代 至收敛。

    五.回归结果及分析 1、选择信息滞后阶数 在时间序列里确定解释变量的个数,可供选择的权 衡标准主要有“赤池信息准则”(AIC)和“贝叶斯信息准 则”(BIC)。本文综合考虑这两个准则。AIC、BIC选择解 释变量的个数K,分别使以下目标函数最小化:。

    分别对信息变量进行滞后0期和滞后一期的SUR回归,前 后两次计算AIC、BIC的值,结果汇总如下:
    加入滞后1期的信息变量后,AIC和BIC的值均变大了, 以AIC和BIC为标准,不引入滞后的信息变量更有效。信息参 数可以简化为:综合以上检验结果,效率较高的回归可以表示为:
    2、稳定性检验 对于时间序列模型而言,模型系数的稳定性很重要。本 文利用CHOW统计量进行了稳定性检验,分别对2008、2009年 各季度进行了CHOW统计量的计算。其中对2008年第二季度的 检验结果如下。结果证明我们可以认为城镇居民乳制品消费 结构没有发生变化,扩展的QAIDS模型有比较好的结构稳定 性。

    3、SUR回归结果及弹性分析 在三个回归方程中,信息变量“info”的系数的回 归结果在5%的显著水平上均显著,表明“乳制品安全信息” 对乳制品的需求确实存在一定作用,但“信息”变量的系数 较小,统计上显著,但经济上并不显著。即其他条件不变时, 关于乳制品安全的信息并没有对城镇居民的乳制品消费结 构产生明显影响。

    利用公式可以计算信息对于支出比例的弹性。结果显示, 信息对于乳制品支出比例的弹性很低,即乳制品的支出比例 对于乳制品安全信息的反应很小。鲜乳品和奶粉的信息支出 弹性为负,而酸奶的信息支出弹性为正,虽然这一效果并不 明显,但这意味着酸奶相对于其它乳制品,是消费者比较信赖的,对于鲜乳品和奶粉有一定的替代效应。

    利用公式(6)、(7),可以计算出各季度的支出弹性、 补偿性价格弹性(希克斯需求弹性)。对比支出弹性、补偿 性需求价格弹性与信息支出弹性,可以看出,信息支出弹性 要明显小于支出弹性和补偿性需求价格弹性,这意味着,相 比于价格和预算支出,关于乳制品安全的信息对于乳制品之 间相对需求的影响很小,几乎可以忽略不计。

    就中国乳制品行业2005年至2009年的数据而言,乳制品 安全的负面信息并没有对城镇居民的乳制品消费结构、相对 需求产生显著影响。这也就在一定程度上解释了为何国家不 断增强打击查处力度,可食品安全问题仍旧频发,消费者不 会因食品安全信息调整其消费结构及对产品的需求,企业便 没有激励改善产品质量安全,最终造成了现在的局面。

    六.结论及建议 理论分析认为,食品安全信息对于食品消费的作用并不 确定,作用取决于食品间的相互关系;
    实证分析表明,食品 安全信息对于食品消费的作用在统计上显著,而在经济上不 显著。基于以上分析,本文认为解决食品安全问题必须从“信 息”入手,设计激励机制,使得消费者对食品安全信息做出 比较大的需求反应,厂商才会致力于保证和改善其产品的质 量安全。

    解决这一问题必须依靠国家强制力。第一,政府要结合 民间信息发布机构,对食品安全信息进行真实、可靠的披露;
    第二,政府应加大力度惩罚交易过程中的欺骗者,制定 法律政策,对于生产销售劣质食品的企业追究刑事责任和民 事责任;
    第三,由于实证检验结果表明,价格和预算支出对 于消费者需求量的影响很大,所以政府除了应该协助实现信 息真实披露,建立良好的监管机制,同一监管标准之外,更 重要的是促发展,使得居民可支配收入稳固上升,进而,消 费者可以扩大其预算约束,更多地将“食品安全”纳入其消 费的决定因素中。

    参考文献: [1]陈思,罗云波,江树人.《激励相容:我国食品安全 监管的现实选择》[J].中国农业大学学报(社会科学版) . 2010(3)168-175. [2]何坪华、焦金芝、刘华楠.《消费者对食品安全 信息关注度的调查分析》.统计与决策.2007,(23). [3]姜励卿. 《消费者对食品质量安全风险的认知和 信息搜寻行为研究——基于浙江省蔬菜购买者的实证分析》. 浙江大学硕士毕业论文, 2004年12月. [4]蒋抒博.《食品安全管制的经济分析》[D].吉林 大学.2006. [5]王新宇、杨九滢、史茜、汪楠.《我国消费者对 食品安全信息认识现状的调查与分析》. 生产力研 究.NO.2.2010.

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